“Durante la segunda guerra mundial en Inglaterra, cuando el consumo de azúcar se redujo a la mitad, solo se usaba harina integral y en cantidades pequeñas y en los hogares se dependía mas de los alimentos que cada uno cultivaba, la incidencia de esquizofrenia bajó significativamente a pesar del estrés de la guerra y los bombardeos”.
Una personalidad hipoglucémica es vulnerable al estrés, incapaz de manejar sosegadamente problemas cotidianos, Una persona con exceso de azúcar se siente ansiosa sin una causa aparente. Se producen insistentemente cambios de humor, depresión, ansiedad, irritabilidad, mala concentración, sentimientos de pánico, etc..síntomas que mejoran e incluso desaparecen, cuando se deja de tomar tanta azúcar.
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